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青岛地区历史悠久，早在五、六千年以前，我们的祖先就繁衍生息在这里，发展着经济和文化。青岛由于三面环海，先民们大都靠海洋生物作为食物，便对海洋的利用有了自然的认识，在海边或近海进行采贝、捕鱼等活动。这就是早期的渔业活动和海上活动，它们创造了古老而灿烂的海洋文化。

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在人类历史发展当中，人们为了生存，不仅向土地要自然资源，还随着认识范围的扩大，向水体索要生产和生活物质。人们纷纷从河湖,江海中索取各种渔业资源.他们在这个过程当中，发展了一系列的水体采猎活动，并成为人们生产生活的重要组成部分。

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在各种水体当中,人们的劳动对象主要是 鱼类 ， 两栖类 ， 爬行类 和 哺乳动物 ，海带等水生植物.。他们用船只作活动平台，用鱼叉，网子等专用设备作工具，在一些河流，湖泊和海洋区域形成比较固定的活动场所。河流湖泊和海洋成为人们赖以生存的根本。

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渔业学，是研究渔业生产、捕捞、养殖的科学。涉及生物学、生态学、 海洋学 、经济学和管理学的知识。广义的还包括水产机械和水产品加工方面。由于海洋中有丰富的鱼类，陆地动物肉类产品过度消耗对人类健康产生威胁，鱼类资源逐渐成为人们蛋白质的主要来源。过度捕捞也引起人们的注意，水产养殖在全球正在成为上升的产业。